Via della sete

Mediterraneo, forse latino Fin sulle alpi e sull'appennino Al ristorante chi osserva il listino All'osteria "ma si fammi un bianchino" Da non confondere con l'acquavite Che se poi esageri vien la gastrite Han rinvenuto in terre israelite Reperti fossili e tralci di vite Lì dal Neolitico, forse anche prima Sai che c'avevano grotta e cantina Da nove litri una giara nell'Iran Fatto di riso lo trovi anche in Cina Poi coltivato perfino in Turchia Ma io che ne so, mica è casa mia Beh sopra a Bobbio dentro all'abbazia Con tutti i monaci insieme allegria Sopra le tavole del bel paese Ma chi l'ha detto che è meglio il francese? Lo trovi al mare, in montagna e in collina Quindi partiamo con zaino e cartina L'acqua dei laghi della Lombardia È molto peggio della Malvasia Che hanno anche in Friuli con il Refosco Sapore forte e aromi di bosco E nonostante sia in alto nascosta Bevi un Donnas della Val d'Aosta Scendi in Piemonte Nizza e Barolo O Barbaresco o Barbera o Nebbiolo E dopo un tuffo in Liguria, bagnato Due trofie al pesto e un po' di Pigato Su nel Trentin più ne vuoi più ce n'è Chardonnay Merlot Cabernet Passa dal Veneto c'è San Martin Valpollicella e un'ombra de vin Giù per l'A13 Emilia-Romagna Gha pus'è vin cal mar ca la bagna Poi nelle Marche, Rosso Piceno Che se lo provi non puoi farne a meno Nel centro Italia qualche bottiglia Se vai nel Lazio prendi l'Aprilia Anche in Abruzzo c'è il Montepulciano Che è anche più buono di quello toscano Ma lì hanno il Chianti e la Vernaccia Se non li provi è una figuraccia Giù verso l'Umbria, un Sagrantino Passa a Perugia, un cioccolatino Poi giù in Campania prenditi un Fiano Bevilo fresco, bevilo piano Basilicata, eccome se esiste Lì c'è l'Aglianico in tutte le liste Nella Calabria governa il Cirò Rosso, bianco, rosato, apperò E se in Molise ci vuoi passar dentro Fermati a pranzo e beviti un Pentro Puglia e Salento vuol dir Primitivo E pure un bagno nel periodo estivo Salta in Sicilia da forestiero Prenditi un calice d'Avola Nero Per la Sardegna poi piglia il traghetto Un Vermentino e poi mica la smetto Per ogni strada per ogni rotta Dentro a una giara di terracotta Dentro un catino un barile o una botte Appena sveglio o a mezzanotte E tutti i giorni per l'aperitivo Noi andiamo al bar "massì dai arrivo" Con lo spumante al cenone e a Natale Dolci e passito per il Carnevale La Santa Pasqua si fa col vin santo Sei già d'estate, come d'incanto Tutte le cresime e le comunioni Tutti i battesimi ed i matrimoni Per gli onomastici e per ogni festa Il giorno dopo con gran mal di testa Per farlo passare però ricomincia Prenditi il tempo e fai un giro in provincia Vuole per caso veder la cantina? Ma no mi va bene anche fosse benzina Guarda le viti, va che paesaggio Due stuzzichini, prosciutto e formaggio Un po' di pane, una piadina Vino a riempire un'intera piscina Intenditore solo del dosaggio Tanto che fingo, quando arriva l'assaggio