Chile de olla

Su aroma despierta la calle La cocina donde la abuela guarda el alma La Nana... es más que un plato lleno Cada mañana, cuando el sol apenas roza los tejados Se enciende la estufa y el maíz canta en la olla Doña Nana cuida sus guisos como quien cuida un recuerdo Con manos de historia... y corazón en cada fuego Porque aquí no se cocina, se abraza Aquí no se sirve, se recuerda La Nana es hogar, en plato y en palabra Un rincón de cariño, que el alma conserva En sus mesas caben todos El obrero, la maestra, el niño, el abuelo Y aunque no digas tu nombre Ella te llama "mi'jo", y el hambre se vuelve consuelo Arroz con leche, frijol que silba en cazuela Un guisado de nopal, y en la esquina, canela Todo huele a historia, a tiempo detenido A infancia sentada en un banco de lino Porque aquí no se cocina, se abraza Aquí no se sirve, se recuerda La Nana es hogar, en plato y en palabra Un rincón de cariño, que el alma conserva Y si preguntas por el sazón No está en la receta Está en su voz En sus ojos En cómo dice: "Ya está listo, mi cielo" La Nana... siempre espera... con el comal encendido