Konya Yemek Destanı 1

Evvela yürüttük baştan çorbayı Sarımsakla terbiy'olmuş paçayı Domatesle pişirmeli bamyayı Midemizi açsın hoş misal olsun Bihamdillah hiçbir şeyi taşlamam Yağ içinde yumurtayı boşlamam Yumşak somun olmayınca başlamam Semiz etin kenarları al olsun Baklavayla börek derkenar ola Şeker helvası da bir hisar ola Toplanıp ihvanlar berkarar ola Sıdk u mahabbetli ehl-i hal olsun Mısırgayı bir hal edin oldurun Ortasına fıstık pirinç doldurun Dolmaları üçer üçer kaldırın Kuvvetli bedene irtihal olsun Katmeri ince aç yağın sakınma Sakın ona haşhaş yağı kullanma İnce etten olur hem de çullama Tavada pişmiş bir kızıl hall olsun Enginar ile kereviz ıspanak Karnabetle semizota birle bak Patates domates böğrülce kabak Onlar da içinde hasbihal olsun Mıkla cılbır mantı kaygana gelsin Makarnayla keşkeş kuskus çekilsin Şalga pişip gelir iken dökülsün Kalan yemekler de istimal olsun Köfte yaprak bir de lahna dolması Sar'erik zerdali nohut yahnisi Zülbiyeyle pancar turp salatası Onlar da içinde pür kemal olsun Tabakta turşu da kalmasın mahzun Zeytinyağ üstüne sıkılsın limon Balığı kızartın getirin pür hun Yiyelim bizler de can misal olsun Yiyenler nimetin şükrün bilirse Vücut kuvvet bulup halin alırsa Bu yemekler bize her gün gelirse İster ise altı oruç hal olsun Sebebin işleyip karın gözetsin Herkes varıp nasibini devşirsin Günde bana üçer üçer pişirsin Hulku huyu güzel bir ayal olsun Ta'n etmen ahbaplar siz bu aşıkı Nimet ucuz amma budur layıkı Çok istemem ben keseme harçlığı Beşibirlik ile bin riyal olsun Hak verir dostuna yarınki günü Çorbada yemeklerin önüdür önü Yemeğin bastırmak için üstünü Kahve ile tütün on çuval olsun Paluzeyle mahallebi araya Kifayeler dursun hep bir sıraya İki tatlı tuzlu gelsin sofraya Kaymak güllaç ile şeker bal olsun Canım hem böğrülce bakla da ister Yıldız kökü çayır bağında biter Patlıcan ortanın gayretin güder Karpuz üzüm divlek üç misal olsun Kadayıfın teni kırmalı telli Üzeri kokulu emberli güllü Pilavın üstüne getir sütlüyü Yiyelim bizlerde can cemal olsun Bihamdillah yedik nimet ü nanı Bizim zamanımız bolluk zamanı Bin üç yüz ondörtte yaptım destanı Okunsun dillerde bir icmal olsun